ঈদের দিন আনন্দ আর উৎসবের মধ্যেও এবার বাড়তি চিন্তার কারণ হতে পারে আবহাওয়া। আবহাওয়া অফিস পূর্বাভাস দিয়েছে, ঈদের দিন (শনিবার) দেশের বিভিন্ন এলাকায় মাঝারি থেকে ভারী বৃষ্টিপাত হতে পারে। এতে কোরবানির পশু জবাই ও মাংস কাটাকাটির কাজে দেখা দিতে পারে নানা অসুবিধা। তাই বৃষ্টি মাথায় রেখেই এবার নিতে হবে বাড়তি কিছু সতর্কতা ও প্রস্তুতি।
মাংস কাটার জায়গা প্রস্তুত করবেন যেভাবে
- ছাউনি দিয়ে কোরবানির স্থান তৈরি করুন: ছাদ, বারান্দা বা খোলা জায়গায় কোরবানি করার আগে বড় পলিথিন বা ত্রিপল দিয়ে অস্থায়ী ছাউনি তৈরি করুন। এতে বৃষ্টির পানিতে রক্ত ও মাংসের সংস্পর্শ এড়ানো যাবে।
- উঁচু জায়গা বেছে নিন: নিম্নভূমি বা জলজমে যাওয়ার মতো স্থান এড়িয়ে চলুন। চেষ্টা করুন বাড়ির ভেতরে বা উঁচু কোনো জায়গায় কোরবানি সম্পন্ন করতে।
- জল নিষ্কাশনের ব্যবস্থা রাখুন: ছাউনি করা স্থানেও পানি যাতে জমে না থাকে, তার জন্য একাধিক দিক দিয়ে পানি বের হওয়ার রাস্তা রাখুন।
মাংস কাটা ও সংরক্ষণে যা করবেন
- পর্যাপ্ত টেবিল বা ফ্ল্যাট তক্তা রাখুন: নিচে মাংস না রেখে টেবিল, তক্তা বা পরিষ্কার ত্রিপলের ওপর কাটা উত্তম।
- পর্যাপ্ত আলো ও হ্যান্ড গ্লাভস: বৃষ্টির মধ্যে কাজ করায় পিছলে যাওয়ার আশঙ্কা থাকে। তাই আলোর ব্যবস্থা ও সুরক্ষার জন্য হ্যান্ড গ্লাভস ব্যবহার করুন।
- মাংস শুকিয়ে তারপর ফ্রিজ করুন: বৃষ্টির আবহে মাংসে পানি লেগে থাকার ঝুঁকি বেশি। তাই ফ্রিজে রাখার আগে রক্ত ও পানি ঝরিয়ে ভালোভাবে শুকিয়ে নিন।
পরিবেশ-পরিচ্ছন্নতা বজায় রাখার উপায়
- বর্জ্য অপসারণ দ্রুত করুন: কোরবানির পরপরই চামড়া, নাড়িভুঁড়ি ও অন্যান্য বর্জ্য নির্দিষ্ট জায়গায় রেখে দ্রুত অপসারণ করুন।
- জরুরি পরিষ্কার-পরিচ্ছন্নতা কিট রাখুন: ব্লিচিং পাউডার, জীবাণুনাশক, হ্যান্ড স্যানিটাইজার ও বালতি পানি প্রস্তুত রাখুন।
- সিটি কর্পোরেশনের তথ্য সংগ্রহে রাখুন: স্থানীয় সিটি কর্পোরেশন বা পৌরসভার পরিষ্কারকর্মীদের সঙ্গে যোগাযোগ রেখে চলুন। অনেক এলাকায় তারা নির্দিষ্ট সময় জানিয়ে বর্জ্য সংগ্রহ করে থাকেন।
বিকল্প পরিকল্পনা রাখুন
- ভেতরে কোরবানি করার অপশন: বাড়ির বারান্দা বা গ্যারেজে যদি পর্যাপ্ত জায়গা থাকে, সেখানে কোরবানির জন্য প্রস্তুতি নিতে পারেন।
- পেশাদার কসাই বুকিং: বৃষ্টির মধ্যে দ্রুত ও দক্ষভাবে কাজ সম্পন্ন করতে চাইলে পেশাদার কসাই ব্যবহার করুন।
- প্যাকেটিংয়ের আগে স্যানিটাইজ করুন: মাংস ভাগ করে বাড়ি পৌঁছানোর সময় পলিথিন প্যাকেটের বাইরের অংশ জীবাণুনাশক দিয়ে পরিষ্কার করে দিন।
যা করবেন না
- রাস্তার পাশে বা জলাবদ্ধ এলাকায় কোরবানি নয়
- ছাউনির নিচে বৈদ্যুতিক লাইন চালু রেখে কাজ করা বিপজ্জনক
- ভেজা জায়গায় পা পিছলে দুর্ঘটনার ঝুঁকি থাকে, সাবধানে চলাফেরা করুন
ঈদের আনন্দ যাতে একটুও কম না হয়, সে জন্য কোরবানির প্রস্তুতিতে এবার যোগ করুন বৃষ্টি প্রতিরোধের বুদ্ধিমত্তা। আগেভাগে কিছু ব্যবস্থা নিলে ঈদের দিন বৃষ্টি হলেও নিরাপদে এবং সুশৃঙ্খলভাবে কোরবানির কাজ সম্পন্ন করা সম্ভব।
